HVETEGRESSET
en gave til menneskeheten
Ann Wigmore viste vei til optimal helse gjennom Levende Føde- livsstilen (The Living Food Lifestyle). Hennes navn vil for all tid være spesielt knyttet til hvetegresset, og mange er de mennesker som har fått et bedre liv ved å bruke dette.
Hun lovet ikke at hvetegresset kan gi udødelighet, men at ”det kan rense blodet,
gi foryngelse til cellene, forsinke alderdommen, og føre til at vi føler oss mer levende”.
Har du lyst til å dyrke ditt eget hvetegress?
Det kan du gjøre på ditt eget kjøkken. Du trenger følgende utstyr:
Skål, kurv, fat eller brikke til å så hveten i (ca. 3cm med jord er tilstrekkelig).
Kar til bløtlegging.
Usprøytet hvetekorn eller enda bedre: korn av Kamut som er en urgammel hvetesort, og mer næringsrik.
God næringsrik jord
Sprutflaske til vanning
Vanlig lys
Om du vil dyrke i litt større format, bør du ha en hvetegresspresse eller en juicemaskin, ellers kan du bare klippe gresset og tygge på det, klippe det i salater. etc.
Har du plass og annen mulighet for et kompostsystem, så kan du benytte rotmatten til ny jord når gresset er klippet.
Fremgangsmåten:
Legg hvetekornet i vann over natten / ca. 12 timer.
Hell av vannet og la stå til spiring i 2 døgn, tildekket og gjerne litt kjølig, f. eks på soverommet om mulig.
SÅ de spirede korn på god jord. (Ca. 1 ½ dl korn pr. brikke på 30 x 50 cm). La de ligge oppå jorda, tett i tett og vann lett. Dekk over. Skal stå i fred i 3 døgn uten å fjerne dekket.
Fjern lokket / dekket og vann lett. Hveten har nå fått ca. 2 cm spire og trenger lys for å vokse og bli grønn. Etter ytterlige 4 døgn er gresset sannsynligvis ferdig til bruk, struttende av livskraft! Nyt synet! Vannes lett hver dag. Må ikke tørke ut. Temperaturen i rommet skal være minimum 18 grader.
Ha det på kjøkkenet så du ser det stadig. For å ha kontinuitet på produksjonen, legger du i bløt nytt hvetekorn så fort du har sådd.
Gresset kan stå opptil 10 – 12 dager, men begynner det å bli slapt / vissent skal du ikke benytte det. Da kan det gå tilbake til komposten.
Press til juice kun det du skal ha til hver gang. Har du ikke fått skaffet deg en presse, går det som sagt også an å tygge på gresset til det ikke er mer saft igjen, deretter kan du spytte ut fibrene om du ikke ønsker å svelge de.
Hvetegressjuice tas som medisin i 3 uker av gangen, 3 g daglig. Gjør et opphold 1 uke og fortsett. Tas utenom måltider.
Dosering:
dag: 1 ts x 3
dag: 2 ts x 3
dag: 3 ts x 3 Slik fortsetter du med å øke med 1 ts hver gang inntil du tar 7 ts x 3. Fortsett med den dosen til du er i gjennom 3 uker. Etter en ukes opphold, begynn fra start.
Hvetegresset har blant annet en utrensende effekt, og man fraråder derfor så store mengder som beskrevet over, under graviditet, for sikkerhets skyld.
Forsiktighet må også vises når man benytter medisiner. Ved bruk av blodfortynnende medisin, bør man konferere med sin lege. spør forøvrig lege eller terapeut om du er i tvil. Spørsmål kan også sendes til anne@vasetvangen.no.
Det optimale hvetegresset finnes i form av Kamut som er en urgammel hvetesort, langt mer næringsrik enn den vanlige hveten. Hvetegresset er helt fritt for gluten, og er et av de mest næringsrike vekstene på Moder Jord. Det er også Kamut i 'Best of Greens' og 'Hippokrates Power', se under 'Produkter' på menyen, eller goplatinum/supermat. Produsenten av disse produktene er amerikaneren David Sandoval.
Under mitt opphold ved Living Food Global Centre i Sverige skrev jeg en hovedoppgave om hvetegresset. Det ble 20 sider og er interessant lesing - om jeg selv skal si det! Om du ønsker å lese den, så send meg en e-post, så får du den elektronisk.
Jeg tror du vil bli overrasket over hvetegressets velgjørenhet .........
FERMENTERTE GRØNNSAKER
Lag dine egne fermenterte rotgrønnsaker!
Benytt alltid kål, og gjerne hvitkål, , p g a det høye innholdet av melkesyrebakterier, spesielt i stilken.
Vask, skrell og finriv grønnsakene du skal bruke, som f. eks. løk, gulrøtter - og hvitkål. Følgende kan også brukes: rødkål, rødbeter og blomkål.
Mengden kål skal være over 50 %
Alger brukes i stedenfor salt, og males eller klippes fint. Det anbefales typen Dulce eller Wacame (Helsekost - vare)
Bruk gjerne et 2 liters Norgesglass, evt. et annet kar. Du må også ha noe å stampe med - gjerne av tre, f. eks. en balltrelignende gjenstand (i litt mindre format!).
Fremgangsmåten:
Begynn med å legge kål nederst, strø deretter litt alger, fortsett med løk og gulrot (finrevet), så litt alger, nytt lag med kål, alger, løk og gulrot, alger, kål, osv. La det alltid være kål øverst også.
Husk at det må være over 50 % kål for å få en vellykket fermentering. K
Mellom hvert lag må det stampes godt - det skal bli vått! Stampingen får altså fram væsken og fjerner surstoffet.
Det skal være helt fullt, slik at det renner væske over kanten. Lurt å legge noe under karet!
Når du nesten ikke får plass til mer, så legg et kålblad - som du har lagt til side - helt på toppen og dette dyttes ned langs sidene på innsiden. Press luften ut. Nå setter du på lokket som bør ha gummiring slik at det blir litt fleksibelt.
OBS: Det kan bli skikkelig trykk under lokket! Om lokket er helt tett, KAN glasset sprenges!
Tørk av glasset eller karet du bruker og sett det på en tallerken.
La stå i romtemperatur i 4 døgn uten å åpnes!
Holdbart i kjøleskap ca. 2 - 3 mnd uåpnet. Åpnet glass holder i ca. 2-3 uker i kjøleskap.
Det er viktig å holde god hygiene under tillagingen, så det ikke kommer uønskede bakterier til.
Lykke til!
Del gjerne din erfaring med meg, f. eks. i en e-post!
Montakt meg gjerne for avtale eller mer informasjon:
Anne Ødegaard Mikkelsen
Vaset, 2960 Røn
| Tlf.: 61 34 42 21 | Mobil: 977 06 930
| e-post:anne.oe.mikkelsen@gmail.com